Il Pomodoro San Marzano è una varietà di pomodoro originaria della regione Campania, in particolare della zona intorno a San Marzano sul Sarno, vicino a Napoli.
Questo tipo di pomodoro è rinomato per la sua forma allungata e la polpa densa, che lo rende ideale per la preparazione di salse e piatti tradizionali italiani come la pizza margherita e la pasta al pomodoro.
Il San Marzano ha un sapore dolce e un’acidità equilibrata, caratteristiche che lo rendono perfetto per essere conservato sotto forma di passata o pelato. È protetto da una denominazione di origine controllata (DOP), che garantisce che i pomodori siano coltivati secondo metodi tradizionali in specifiche aree geografiche.
Le sue qualità uniche derivano dal clima e dal terreno vulcanico della zona, che conferiscono ai pomodori un gusto particolarmente intenso. I pomodori San Marzano sono apprezzati non solo in Italia, ma anche a livello internazionale, grazie alla loro versatilità e al sapore distintivo.